Hoạt động kinh doanh của Gieves & Hawkes ban đầu dựa trên việc phục vụ nhu cầu trang phục quân sự và Hải quân Hoàng gia bằng việc liên kết với Vương thất Anh. Ban đầu, có hai cửa hàng may của Thomas Hawkes và James Gieve.

Thomas Hawkes

Sau khi đến Luân Đôn vào năm 1760, Thomas Hawkes đã thành lập cửa hàng đầu tiên của mình vào năm 1771 trên phố Brewer,[2] với tư cách là một nhà sản xuất mũ nhung bán cho các quý ông. Khách hàng chính của ông bao gồm chỉ huy của Quân đội Anh, thông qua đó Vua Georgie Đệ tam trở thành khách hàng. Ông đã mở rộng hoạt động bán lẻ của mình bằng cách chuyển đến số 17 (sau này là số 14) Piccadilly vào năm 1793.[3]Năm 1809 ông phát triển thương hiệu thông qua Royal Warrant dưới sự bảo trợ bởi của hoàng gia Anh.[2]

Sau khi ông chết, các doanh nghiệp tiếp tục với tên Hawkes & Co. Henry Thomas White tiếp quản vào năm 1860, nó đã trở thành một nhà may quân phục. Vào những năm 1920, trở thành một trong những cơ sở bespoke đầu tiên trên phố Savile Row cung cấp các trang phục may sẳn dưới nhãn hiệu Immediate Wear

James Gieve

Năm 1835, khi đó James Watson Gieve 15 tuổi[4] đã được thuê bởi Augustus Meredith, người sở hữu một tiệm may ở Portsmouth nơi ông trở nên nổi tiếng với đồng phục quân đội. Ông ta đã chế tạo ra bộ đồng phục mà Đô đốc Horatio Nelson mặc khi anh ta bị giết trong trận chiến Trafalgar.

Năm 1841, việc kinh doanh được bán cho Joseph Galt và James Gieve tham gia với tư cách là đối tác 11 năm sau đó. Cuối cùng, James Gieve nắm quyền kiểm soát vào năm 1887 và thành lập Gief & Co. Ông qua đời chỉ một năm sau đó và hai con trai của ông, James W. Gieve & John Gieve, tiếp quản công việc kinh doanh.[2]

Đến năm 1900, Gief & Co. trở thành nhà may theo đặt hàng với Hải quân Hoàng gia. Trong thập kỷ tiếp theo, nhà may đã nhận được một số Bảo hành Hoàng gia và thiết lập cơ sở của họ ở hai địa điểm khác nhau trên phố Bond Street.